Este documento describe métodos para la extracción de lípidos y compuestos liposolubles en leche y productos lácteos. El objetivo principal es proporcionar procedimientos estandarizados que permitan obtener muestras representativas de estos componentes para su posterior análisis. Los métodos detallados incluyen pasos específicos relacionados con la preparación de las muestras, la selección de solventes adecuados y las condiciones óptimas para la extracción. La información presentada en este estándar puede ser utilizada por laboratorios y profesionales del sector alimentario para garantizar la precisión y la consistencia en los resultados obtenidos durante el análisis químico de productos lácteos. El documento se enfoca en la aplicación de técnicas que sean ampliamente aceptadas y reproducibles en el ámbito científico y técnico.
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DANSK DS/ISO 14156:2002 Historia
2002DANSK DS/ISO 14156:2002 Leche y productos lácteos - Métodos de extracción de lípidos y compuestos liposolubles