Esta norma especifica un método para determinar el contenido de vitamina B2 en productos alimenticios mediante cromatografía líquida de alto rendimiento (HPLC) y detección fluorescente. Este método ha sido validado en dos estudios interlaboratorios. El primer estudio analizó muestras de leche en polvo e hígado de cerdo con concentraciones de 1,45 a 10,68 mg/100 g. El segundo estudio analizó muestras de solución de nutrición enteral, productos alimenticios para bebés, leche en polvo, harina integral con frutas, levadura, productos de procesamiento de cereales. chocolate en polvo en el rango de 0,21 a 87,10 mg/100 g. El contenido de vitamina B2 es. es la fracción de masa de riboflavina total, incluidos sus derivados fosforilados. Para obtener más información sobre la validación, consulte
GOST EN 14152-2020 Historia
2020GOST EN 14152-2020 Productos alimenticios. Determinación del contenido de vitamina B2 mediante cromatografía líquida de alta resolución
2013GOST EN 14122-2013 Productos alimenticios. Determinación de vitamina B1 por HPLC.
1983GOST 25999-1983 Productos de procesamiento de frutas y verduras. Métodos de determinación de vitaminas B1 y B2.