La norma describe dos métodos para la determinación de 15 hidrocarburos aromáticos policíclicos en aceites y grasas animales y vegetales:
——un método general;
——un método específico para el aceite de coco y los aceites vegetales con ácidos grasos de cadena corta. Estos métodos no son cuantitativos para compuestos muy volátiles como naftaleno, acenafteno y fluoreno. Debido a las interferencias proporcionadas por la propia matriz, el aceite de palma y el aceite de orujo de oliva no pueden analizarse mediante este método.
UNI EN ISO 15753:2016 Historia
2016UNI EN ISO 15753:2016 Grasas y aceites animales y vegetales - Determinación de hidrocarburos aromáticos policíclicos
2011UNI EN ISO 15753:2011 Grasas y aceites animales y vegetales - Determinación de hidrocarburos aromáticos policíclicos
2006UNI EN ISO 15753:2006 Grasas y aceites animales y vegetales - Determinación de hidrocarburos aromáticos policíclicos