Este documento establece las normas y requisitos para la venta y compra de pollos vivos en los mercados. Incluye disposiciones sobre la organización del mercado, las condiciones de venta, la calidad de los productos, la higiene y la seguridad durante el comercio. También aborda aspectos relacionados con el comportamiento de los operadores del mercado, la protección de los derechos de los consumidores y la gestión de las instalaciones. El objetivo es garantizar una transacción justa, segura y ordenada, promoviendo así el desarrollo sostenible del comercio de pollos vivos. El documento se aplica a todos los mercados donde se realice la venta de pollos vivos y a los agentes involucrados en este tipo de transacciones.
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