DIN EN 14569:2005 Productos alimenticios - Detección microbiológica de alimentos irradiados mediante procedimientos LAL/GNB; Versión alemana EN 14569:2004 normas y especificaciones

Alcance: Esta norma europea especifica un método de detección de alimentos irradiados mediante procedimientos. Esta norma europea especifica un método de detección microbiológica (LAL/GNB) que comprende dos procedimientos que se llevan a cabo en paralelo. Permite la identificación de un perfil microbiológico inusual en la carne de ave. La presencia de un gran exceso de población de microorganismos muertos puede, en determinadas circunstancias, ser una sospecha de tratamiento de irradiación, lo que significa que los resultados del procedimiento LAL/GNB no son específicos de la radiación. Por lo tanto, se recomienda confirmar un resultado positivo utilizando un método de referencia estandarizado para la detección de alimentos irradiados, por ejemplo, EN 1784, EN 1785 o EN 1786. Este método de detección ha sido probado con éxito mediante ensayos entre laboratorios y el procedimiento generalmente es aplicable a aves enteras o en partes, por ejemplo, pechuga, patas y alas de canales frescas, refrigeradas o congeladas con o sin piel. El método también puede proporcionar información sobre la calidad microbiológica de un producto antes de la irradiación.

DIN EN 14569:2005 Historia

2005 DIN EN 14569:2005 Productos alimenticios - Detección microbiológica de alimentos irradiados mediante procedimientos LAL/GNB; Versión alemana EN 14569:2004
0000 DIN EN 14569:2002