Esta norma establece los requisitos técnicos para la deshidratación de cebollas, garantizando su calidad, seguridad e inocuidad para el consumo humano. Define las especificaciones mínimas que debe cumplir el producto final, incluyendo criterios físicos y químicos. Se abordan aspectos como el contenido de humedad máxima permitida, la integridad de los bulbos y la ausencia de defectos significativos. Además, se detallan los métodos de muestreo y análisis para verificar el cumplimiento de estas normas.
El documento especifica los requisitos de envase y etiquetado necesarios para asegurar que la información sobre el producto sea clara y precisa para los usuarios finales. Se establecen parámetros relacionados con la coloración, el sabor y el olor que deben mantenerse dentro de ciertos rangos aceptables para definir la calidad comercial. Estas directrices facilitan el comercio internacional al proporcionar un marco de referencia uniforme para productores y distribuidores. Al seguir estas pautas, se asegura que el producto mantenga sus características organolépticas y nutricionales durante su almacenamiento y transporte.
*** Tenga en cuenta: esta descripción puede no ser precisa; consulte la documentación oficial.
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