ISO/TS 13136:2012
Microbiología de alimentos y piensos - Método basado en la reacción en cadena de la polimerasa (PCR) en tiempo real para la detección de patógenos transmitidos por alimentos - Método horizontal para la detección de Escherichia coli productora de toxina Shiga (STEC) y la determinación de O157, O

Alcance: Esta especificación técnica describe la identificación de Escherichia coli productora de toxina Shiga (STEC) mediante la detección de los siguientes genes: a) los principales genes de virulencia de STEC, stx y eae; y b) los genes asociados a los serogrupos O157, O111, O26, O103 y O145. Cuando se detecta uno o ambos genes stx, se intenta aislar la cepa. Esta especificación técnica se aplica a: 1) productos destinados al consumo humano y la alimentación animal; 2) muestras ambientales de áreas de producción y manipulación de alimentos; y 3) muestras ambientales de áreas de producción primaria.

ISO/TS 13136:2012 Documento de referencia

ISO 20838 Microbiología de alimentos y piensos - Reacción en cadena de la polimerasa (PCR) para la detección de patógenos transmitidos por los alimentos - Requisitos para la amplificación y detección de métodos cualitativos
ISO 22174 Microbiología de la cadena alimentaria. Reacción en cadena de la polimerasa (PCR) para la detección y cuantificación de microorganismos. Requisitos generales y definiciones.*， 2024-01-01 Actualizar
ISO 7218 Microbiología de la cadena alimentaria. Requisitos generales y orientación para los exámenes microbiológicos.*， 2024-01-01 Actualizar

2012 ISO/TS 13136:2012 Microbiología de alimentos y piensos - Método basado en la reacción en cadena de la polimerasa (PCR) en tiempo real para la detección de patógenos transmitidos por alimentos - Método horizontal para la detección de Escherichia coli productora de toxina Shiga (STEC) y la determinación de O157, O