Esta norma especifica los términos y definiciones de harina de maíz instantánea, clasificación de productos, requisitos de calidad, métodos de inspección, reglas de inspección y requisitos de etiquetado, embalaje, transporte y almacenamiento. Esta norma se aplica a la harina de maíz preparada elaborada a partir de maíz o sus productos de elaboración tosca como materia prima principal, con (o sin adición de) maltodextrina, azúcar blanco y otras materias auxiliares.