Esta norma especifica los términos y definiciones, códigos de productos, requisitos, métodos de prueba, reglas y marcas de inspección, embalaje, transporte y almacenamiento de carne enlatada dos veces cocida. Esta norma se aplica a los productos cárnicos enlatados dos veces cocidos elaborados con carne de cerdo, brotes de bambú y otras verduras como principales materias primas y que han sido preprocesados, sazonados, enlatados, sellados, esterilizados y enfriados.