DIN 18865-4:2018
Equipos para cocinas comerciales. Equipos de distribución de alimentos. Parte 4: Estantes superiores calentados o no calentados. Requisitos y pruebas.

Estándar No.

DIN 18865-4:2018

Fecha de publicación

2018

Organización

German Institute for Standardization

Estado

Remplazado por

DIN 18865-4:2018-03

Ultima versión

DIN 18865-4:2018-03

Reemplazar

DIN 18865-4:2001 DIN 18865-4:2016

Alcance

Esta norma contiene requisitos para el diseño y función de los estantes superiores con y sin calefacción para equipos de distribución de alimentos para uso en cocinas profesionales, incluidas las características de prueba, seguridad técnica e higiene. Se actualizó la norma según DIN 18865-4:2001-02, se consolidaron los apartados, requisitos y pruebas y se integraron los requisitos de higiene.

DIN 18865-4:2018 Documento de referencia

• DIN 18865-1:2003 Equipos para cocinas comerciales - Equipos de distribución de alimentos - Parte 1: Dimensiones, requisitos, pruebas
• DIN 18865-8:2003 Equipos para cocinas comerciales - Equipos de distribución de alimentos - Parte 8: Estantes superiores refrigerados
• DIN 33402-1:2008 Ergonomía - Dimensiones corporales de las personas - Parte 1: Términos y definiciones, procedimientos de medición
• DIN 66072:1973 Artículos de porcelana para uso industrial; dimensiones
• DIN EN 10088-1:2014 Aceros inoxidables - Parte 1: Lista de aceros inoxidables; Versión alemana EN 10088-1:2014
• DIN EN 547-1:2009 Seguridad de las máquinas - Medidas del cuerpo humano - Parte 1: Principios para determinar las dimensiones necesarias para las aberturas para el acceso de todo el cuerpo a las máquinas; Versión alemana EN 547-1:1996+A1:2008
• DIN EN 547-2:2009 Seguridad de las máquinas - Medidas del cuerpo humano - Parte 2: Principios para determinar las dimensiones requeridas para las aberturas de acceso (incluye la Enmienda A1:2008); Versión en inglés de DIN EN 547-2:2009-01
• DIN EN 547-3:2009 Seguridad de las máquinas. Mediciones del cuerpo humano. Parte 3: Datos antropométricos; Versión alemana EN 547-3:1996+A1:2008
• DIN EN 60335-1:2012 Aparatos electrodomésticos y similares - Seguridad - Parte 1: Requisitos generales (IEC 60335-1:2010, modificada); Versión alemana EN 60335-1:2012
• DIN EN 60335-2-36:2012 Aparatos electrodomésticos y similares - Seguridad - Parte 2-36: Requisitos particulares para cocinas, hornos, placas y elementos de cocción eléctricos comerciales (IEC 60335-2-36:2002 + A1:2004 + A2:2008); Versión alemana EN 60335-2-36:2002 + A1:2004 + Cor. :2
• DIN EN 60335-2-48:2013 Aparatos eléctricos domésticos y similares - Seguridad.Parte 2-48: Requisitos particulares para parrillas y tostadoras eléctricas comerciales (IEC 60335-2-48:2002 + A1:2008); Versión alemana EN 60335-2-48:2003 + Cor. :2007 + A1:2008 + A11:2012
• DIN EN 60335-2-49:2013 Aparatos electrodomésticos y similares - Seguridad - Parte 2-49: Requisitos particulares para aparatos eléctricos comerciales para mantener calientes los alimentos y la vajilla (IEC 60335-2-49:2002 + A1:2008); Versión alemana EN 60335-2-49:2003 + Cor. :2007 + A1:2008 + A11
• DIN EN 60335-2-50:2008 Aparatos electrodomésticos y similares - Seguridad - Parte 2-50: Requisitos particulares para baños maría eléctricos comerciales (IEC 60335-2-50:2002 + A1:2007); Versión alemana EN 60335-2-50:2003+A1:2008
• DIN EN 60598-1:2015 Luminarias - Parte 1: Requisitos generales y pruebas (IEC 60598-1:2014, modificada); Versión alemana EN 60598-1:2015
• DIN EN 60598-2-2:2012 Luminarias - Parte 2-2: Requisitos particulares - Luminarias empotrables (IEC 60598-2-2:2011); Versión alemana EN 60598-2-2:2012
• DIN EN 894-3:2010 Seguridad de la maquinaria. Requisitos ergonómicos para el diseño de visualizadores y actuadores de control. Parte 3: Actuadores de control; Versión alemana EN 894-3:2000+A1:2008
• DIN EN ISO 12100:2011 Seguridad de la maquinaria - Principios generales de diseño - Evaluación de riesgos y reducción de riesgos (ISO 12100:2010); Versión alemana EN ISO 12100:2010
• DIN EN ISO 13565-1:1998 Especificaciones geométricas de productos (GPS) - Textura de la superficie: Método del perfil - Superficies que tienen propiedades funcionales estratificadas - Parte 1: Filtrado y condiciones generales de medición (ISO 13565-1:1996); Versión alemana EN ISO 13565-1:1997
• DIN EN ISO 13565-2:1998 Especificaciones geométricas de productos (GPS) - Textura de la superficie: Método del perfil - Superficies que tienen propiedades funcionales estratificadas - Parte 2: Caracterización de la altura utilizando la curva de relación lineal de materiales (ISO 13565-2:1996); Versión alemana EN ISO 13565-2:1997
• DIN EN ISO 3274:1998 Especificaciones geométricas de productos (GPS) - Textura de la superficie: Método del perfil - Características nominales de los instrumentos de contacto (stylus) (ISO 3274:1996); Versión alemana EN ISO 3274:1997
• DIN EN ISO 4287:2010 Especificaciones geométricas de productos (GPS) - Textura de la superficie: Método del perfil - Términos, definiciones y parámetros de textura de la superficie (ISO 4287:1997 + Cor 1:1998 + Cor 2:2005 + Amd 1:2009); Versión alemana EN ISO 4287:1998 + AC:2008 + A1:2009
• DIN EN ISO 4288:1998 Especificaciones geométricas de productos (GPS) - Textura superficial: Método del perfil - Reglas y procedimientos para la evaluación de la textura superficial (ISO 4288:1996); Versión alemana EN ISO 4288:1997

DIN 18865-4:2018 Historia

• 2018 DIN 18865-4:2018-03 Equipos para cocinas comerciales - Equipos de distribución de alimentos - Parte 4: Estantes superiores calentados o no calentados - Requisitos y pruebas / Nota: DIN 18865-4 (2001-02) sigue siendo válida junto con esta norma hasta el 2018-09-01.
• 2018 DIN 18865-4:2018 Equipos para cocinas comerciales. Equipos de distribución de alimentos. Parte 4: Estantes superiores calentados o no calentados. Requisitos y pruebas.
• 2001 DIN 18865-4:2001 Equipos para cocinas comerciales. Equipos de distribución de alimentos. Parte 4: Estantes superiores calentados o no calentados.