ISO 3493:2014 define los términos más utilizados relacionados con la vainilla. Es aplicable a las siguientes especies de plantas de vainilla: Vanilla fragrans (Salisbury) Ames, syn. Vanilla planifolia Andrews, conocida comercialmente con diversos nombres asociados al origen geográfico, como Bourbon, Indonesia y México; Vainilla tahitensis JW Moore; ciertas formas obtenidas a partir de semillas, posiblemente híbridas, de Vanilla fragrans (Salisbury) Ames.