ADOPTADO_DE:EN 16104:2012 Los datos de los alimentos se refieren a información sobre diversas propiedades de los alimentos e incluyen varios pasos en la generación y publicación de dichos datos, por ejemplo, muestreo, análisis, descripción de los alimentos, propiedades de los alimentos y descripción del valor. Esta norma especifica requisitos sobre estructura y semántica de conjuntos de datos sobre alimentos y de intercambio de datos sobre alimentos para diversas aplicaciones. La norma considera los datos alimentarios como conjuntos de datos que cubren:
——identificación, descripción y clasificación de alimentos, incluidos los ingredientes alimentarios - propiedades cualitativas y cuantitativas de los alimentos que pueden medirse, calcularse o estimarse - valores de calidad de los datos y otros metadatos - especificaciones de los métodos utilizados para obtener estos valores - referencias a fuentes de la información reportada. Esta norma incluye requisitos sobre - semántica y estructura de datos para datos alimentarios - contenido de vocabularios controlados referenciados - codificación XML para el intercambio de datos alimentarios. Esta norma no incluye:
——métodos de descripción de alimentos - métodos de evaluación de la calidad - contenido de vocabularios controlados, por ejemplo vocabularios controlados para nutrientes - implementación de bases de datos.
NS-EN 16104:2012 Historia
2013NS-EN 16104:2012 Datos alimentarios: estructura y formato de intercambio