Este documento establece una estructura común y un formato de intercambio para la representación de datos relacionados con alimentos. Define los elementos necesarios para garantizar la interoperabilidad entre diferentes sistemas de gestión de información alimentaria. Incluye especificaciones sobre la organización de los datos, los tipos de información a incluir y las normas de codificación aplicables. Su aplicación permite facilitar el intercambio de información entre organismos públicos, empresas del sector alimentario y otros actores involucrados en el manejo de datos alimentarios. El documento también establece directrices para la representación de información nutricional, composición química y características físicas de los alimentos. La norma aborda aspectos técnicos relacionados con el uso de lenguajes de marcado y formatos de archivo estándar para la transmisión de información en entornos digitales.
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