ESTADO_ADOPTADO_DE: EN 13885:2005+A1:2010 1.1 Este estándar europeo se aplica a las máquinas de clippado.
Este estándar europeo especifica los requisitos de seguridad y higiene para minimizar los riesgos que pueden surgir durante la comisión, el uso y la mantenimiento de las máquinas de clippado destinadas a cerrar tubos rellenos con alimentos y pensadas para utilizarse en carnicerías, fábricas de procesamiento de carne, cocinas principales y otras factorías de procesamiento de alimentos.
Este estándar europeo aborda todos los riesgos significativos, situaciones peligrosas y eventos relevantes relacionados con las máquinas de clippado, cuando se utilizan como están previsto y bajo condiciones de uso indebido que son razonablemente previsibles por el fabricante (ver Cláusula 4).
Este estándar europeo no se aplica a las máquinas de clippado que se hayan fabricado antes de la fecha de publicación de este estándar europeo por CEN.
1.2 Este estándar europeo aborda los siguientes tipos de maquinaria:
En cuanto al tipo de actuación:
- Máquina para recoger a mano, con bloqueo impulsado por motor;
- Máquina para actuación automática de recogida y bloqueo automático.
En cuanto al sistema de eliminación:
- Máquina con eliminación mediante guía de clippado fija o móvil (ver Figuras 1 y 2);
- Máquina con eliminación de despliegue (ver Figuras 3 y 4).
Clave
1 Guía de clippado fija Clave
1 Guía de clippado móvil
Figura 1 - Máquina con eliminación mediante
guía de clippado fija Figura 2- Máquina con eliminación mediante
guía de clippado móvil
Clave
1 Eliminación de despliegue
2 Tubo de llenado
3 Freno del tubo (casing)
4 Tubo (casing)
Figura 3 - Máquina con eliminación de despliegue
Figura 4 - Eliminación de despliegue - detalle
En cuanto a la construcción:
- Máquinas de escritorio;
- Máquinas de suelo móviles;
- Máquinas montadas en el suelo.
1.3 Descripción
Las máquinas de clippado se utilizarán para cerrar tubos con un único clippado (un lado) o doble clippado (bloqueo final y bloqueo inicial).
Las máquinas están equipadas con herramientas de cierre (martillo/corteza), que realizan el bloqueo deformando el elemento de bloqueo (clippado).
NS-EN 13885:2005+A1:2010 Historia
2022NS-EN 13885:2022 Maquinaria para el procesamiento de alimentos - Máquinas grapadoras - Requisitos de seguridad e higiene
2010NS-EN 13885:2005+A1:2010 Maquinaria para el procesamiento de alimentos. Máquinas grapadoras. Requisitos de seguridad e higiene.
2005NS-EN 13885:2005 Maquinaria para el procesamiento de alimentos. Máquinas grapadoras. Requisitos de seguridad e higiene.