Esta norma es la versión oficial en inglés de la norma europea EN 16466-3 (edición de enero de 2013). La norma especifica un método isotópico para comprobar la autenticidad de de vinagre de vino. Este método se aplica al vinagre de vino con el fin de caracterizar la relación 18O/16O del agua y permite diferenciar el vinagre de vino de los vinagres elaborados con pasas o vinagre de alcohol.
UNI EN 16466-3:2013 Historia
2013UNI EN 16466-3:2013 Vinagre - Análisis isotópico del ácido acético y del agua - Parte 3: Análisis 18O-IRMS del agua en vinagre de vino