SS-EN 16466-3:2013
Vinagre - Análisis isotópico del ácido acético y del agua - Parte 3: Análisis 18O-IRMS del agua en vinagre de vino

Estándar No.

SS-EN 16466-3:2013

Organización

Swedish Institute for Standards

Ultima versión

SS-EN 16466-3:2013

Alcance

Esta norma europea especifica un método isotópico para controlar la autenticidad del vinagre de vino. Este método es aplicable al vinagre de vino para caracterizar la relación 18O/16O del agua y permite diferenciar el vinagre de vino de los vinagres elaborados a partir de pasas o de vinagre de alcohol. El análisis isotópico del oxígeno 18 del agua a partir del vinagre se basa en un método similar ya normalizado para el análisis del vino [2].

SS-EN 16466-3:2013 Historia

• 1970 SS-EN 16466-3:2013 Vinagre - Análisis isotópico del ácido acético y del agua - Parte 3: Análisis 18O-IRMS del agua en vinagre de vino

estándares y especificaciones