Esta PAS proporciona orientación sobre cómo evitar y mitigar amenazas a los alimentos y al suministro de alimentos. Describe una metodología de gestión de riesgos, Evaluación de Amenazas y Puntos Críticos de Control (TACCP), que pueden ser adaptadas por empresas alimentarias de todos los tamaños y en todos los puntos de las cadenas de suministro de alimentos. Si bien las preocupaciones por la seguridad e integridad de los alimentos y bebidas son primordiales y gran parte del PAS se centra en ellas, es necesario enfatizar que su alcance cubre "Todas las amenazas" y la protección de todos los elementos del suministro de alimentos. Esto incluye la viabilidad de las empresas dentro de la cadena de suministro. Está destinado a ser útil para todas las organizaciones, pero es especialmente útil para los gerentes de pequeñas y medianas empresas alimentarias que no tienen fácil acceso a asesoramiento especializado.
BS PAS 96:2017 Historia
2017BS PAS 96:2017 Guía para proteger y defender alimentos y bebidas de ataques deliberados
2014BS PAS 96:2014 Guía para proteger y defender alimentos y bebidas de ataques deliberados
2010BS PAS 96:2010 Defender la comida y la bebida. Orientaciones para la disuasión, detección y derrota de ataques malintencionados por motivos ideológicos y de otro tipo contra alimentos y bebidas y sus sistemas de suministro