Este documento técnico proporciona directrices para la elaboración de un programa previo de seguridad alimentaria específico para el transporte y almacenamiento. Se basa en las normas ISO existentes y está diseñado para ayudar a las empresas a cumplir con los requisitos del sistema de gestión de seguridad alimentaria, incluyendo el estándar ISO 22000. Ofrece recomendaciones detalladas sobre cómo evaluar los riesgos potenciales en estas etapas críticas y cómo implementar medidas preventivas para garantizar la seguridad de los alimentos durante su transporte y almacenamiento.
*** Tenga en cuenta: esta descripción puede no ser precisa; consulte la documentación oficial.
DANSK DS/ISO/TS 22002-5:2019 Historia
2019DANSK DS/ISO/TS 22002-5:2019 Programas de requisitos previos sobre seguridad alimentaria – Parte 5: Transporte y almacenamiento