T/ZMPIA 001-2022
Productos de protección de indicaciones geográficas-carne de res al fuego Zigong (Versión en inglés)

Estándar No.

T/ZMPIA 001-2022

Idiomas

Chino, Disponible en inglés

Fecha de publicación

2022

Organización

Group Standards of the People's Republic of China

Ultima versión

T/ZMPIA 001-2022

Alcance

Este documento estipula los términos y definiciones, requisitos técnicos, métodos de prueba, reglas de inspección y etiquetado, marcado, envasado, transporte y almacenamiento del producto con indicación geográfica Zigong Huobianzi Beef. Este documento es aplicable para guiar la producción de carne de res Zigong Huobianzi, un producto con indicación geográfica, por parte de empresas dentro de la Asociación de la Industria de Productos Cárnicos de Zigong. Grasa/(g/100g)≥1,4 Aminoácido/(g/100g)≥1,8 Calcio/(mg/kg)≥120 Humedad/(g/100g)≤ 40 Sal comestible (como NaCl)/(g/100g)≤ 8 Índice de acidez (calculado como grasa)/(KOH) (mg/g) ≤ 5,0 Índice de peróxido (calculado como grasa) / (g/100 g) ≤ 0,25

T/ZMPIA 001-2022 Documento de referencia

• GB 14881 Normas nacionales de seguridad alimentaria Prácticas generales de higiene para la producción de alimentos
• GB 19303 Normas Nacionales de Seguridad Alimentaria Especificaciones Higiénicas para la Producción de Productos Cárnicos Cocidos*， 2023-09-06 Actualizar
• GB 28050 Preguntas y respuestas sobre "Principios generales del etiquetado nutricional de alimentos preenvasados" (edición revisada)
• GB 31650 Límites máximos de residuos de la norma nacional de seguridad alimentaria de 41 medicamentos veterinarios en los alimentos
• GB 4789.10 Prueba de microbiología de alimentos estándar nacional de seguridad alimentaria Prueba de Staphylococcus aureus
• GB 4789.2 Norma nacional de seguridad alimentaria Inspección microbiológica de alimentos Determinación de la colonia bacteriana total
• GB 4789.3 Norma Nacional de Seguridad Alimentaria Determinación de Microbiología de Alimentos Recuento de Bacterias Coliformes
• GB 4789.30 Prueba de microbiología de alimentos estándar nacional de seguridad alimentaria para Listeria monocytogenes
• GB 4789.36 Norma nacional de seguridad alimentaria Inspección microbiológica de alimentos Inspección de Escherichia coli O157H7NM
• GB 4789.4 Normas nacionales de seguridad alimentaria Pruebas de microbiología de alimentos Pruebas de Salmonella*， 2024-02-08 Actualizar
• GB 5009.11 Normas nacionales de seguridad alimentaria Determinación del arsénico total y del arsénico inorgánico en los alimentos*， 2024-02-08 Actualizar
• GB 5009.12 Norma Nacional de Seguridad Alimentaria Determinación de plomo en los alimentos*， 2023-09-06 Actualizar
• GB 5009.123 Norma Nacional de Seguridad Alimentaria Determinación de cromo en los alimentos*， 2023-09-06 Actualizar
• GB 5009.124 Determinación de aminoácidos en normas nacionales de seguridad alimentaria
• GB 5009.15 Norma Nacional de Seguridad Alimentaria Determinación de cadmio en los alimentos*， 2023-09-06 Actualizar
• GB 5009.17 Determinación de mercurio total y mercurio orgánico en alimentos según la norma nacional de seguridad alimentaria
• GB 5009.26 Determinación de la norma nacional de seguridad alimentaria de compuestos de N-nitrosamina en los alimentos*， 2023-09-06 Actualizar
• GB 5009.27 Determinación de benzo(a)pireno en normas nacionales de seguridad alimentaria
• GB 5009.3 Norma Nacional de Seguridad Alimentaria Determinación de la humedad en los alimentos
• GB 5009.44 Norma Nacional de Seguridad Alimentaria Determinación de cloruro en los alimentos
• GB 5009.6 Norma nacional de seguridad alimentaria Determinación de grasa en los alimentos
• GB 5009.92 Norma Nacional de Seguridad Alimentaria Determinación de calcio en los alimentos
• GB 7718 Preguntas y Respuestas sobre “Reglas Generales para el Etiquetado de Alimentos Preenvasados” (Edición Revisada)
• GB 7749 Método de prueba para determinar la resistencia a la rotura de adhesivos (metal contra metal)
• GB/T 11761 semilla de sésamo
• GB/T 15691 Técnicas y normas generales para especias y condimentos.
• GB/T 29342 Criterio de gestión productiva de productos cárnicos.
• JJF 1070 Reglas de medición e inspección del contenido neto de productos envasados cuantitativamente*， 2024-04-09 Actualizar
• SB/T 10416 vino sazonador

T/ZMPIA 001-2022 Historia

• 2022 T/ZMPIA 001-2022 Productos de protección de indicaciones geográficas-carne de res al fuego Zigong

Temas especiales sobre estándares y normas

estándares y especificaciones