NS-EN 17250:2020 Productos alimenticios. Determinación de ocratoxina A en especias, regaliz, cacao y productos del cacao mediante limpieza IAC y HPLC-FLD.
ADOPTADO_DE:EN 17250:2020 Este documento especifica un procedimiento para la determinación de ocratoxina A (OTA) en chile, pimentón, pimienta blanca y negra, nuez moscada, mezcla de especias, regaliz (raíz y extractos), cacao y productos de cacao mediante líquido de alto rendimiento. cromatografía (HPLC) con limpieza de columna de inmunoafinidad y detección de fluorescencia (FLD). Este método ha sido validado en estudios interlaboratorios mediante el análisis de muestras contaminadas de forma natural y enriquecidas con concentraciones que oscilan entre 1,0 μg/kg y 84,9 μg/kg para las especias (pimentón y chile [5], pimienta blanca y negra, nuez moscada y mezcla de especias [6]), que oscila entre 7,7 μg/kg y 96,8 μg/kg para el regaliz y sus productos [7] y entre 2,1 μg/kg y 26,3 μg/kg para el cacao y el cacao productos [6]. Para obtener más información sobre la validación, consulte la Cláusula 10 y el Anexo B.
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2020NS-EN 17250:2020 Productos alimenticios. Determinación de ocratoxina A en especias, regaliz, cacao y productos del cacao mediante limpieza IAC y HPLC-FLD.