DIN EN 12851:2006
Maquinaria para el procesamiento de alimentos - Accesorios de restauración para máquinas con un cubo de accionamiento auxiliar - Requisitos de seguridad e higiene; Versión alemana EN 12851:2005

Estándar No.

DIN EN 12851:2006

Fecha de publicación

2006

Organización

German Institute for Standardization

Estado

ser reemplazado 2010-10

Remplazado por

DIN EN 12851:2010

Ultima versión

DIN EN 12851:2010

Alcance

1.1 Esta norma europea especifica los requisitos de seguridad e higiene para el diseño y fabricación de los siguientes accesorios de restauración destinados a conectarse a un centro de accionamiento auxiliar de máquinas utilizadas en la restauración (principalmente, pero no exclusivamente, mezcladores planetarios) y a ser utilizados en el sector comercial y industria de restauración institucional: 　——cortadores de verduras y ralladores de queso; 　——accesorios tipo gusano; 　——exprimidores de frutas; 　——picadoras de carne; 　——extrusoras de pasta; 　——molinillo de café; 　——cortadores de tiras; 　——batidoras y batidoras planetarias; 　——machacadores de patatas. 1.2 Esta norma europea trata todos los peligros, situaciones peligrosas y eventos importantes relacionados con los accesorios de restauración, cuando se utilizan según lo previsto y en las condiciones de mal uso que sean razonablemente previsibles por el fabricante. Trata los peligros debidos al uso, el mantenimiento, la limpieza, la retirada de alimentos atascados, la alimentación y el cambio de herramienta (ver Cláusula 4). 1.3 Esta norma europea no es aplicable a: 　——los accesorios de restauración que forman parte exclusivamente del equipamiento de las máquinas a las que están destinados (como equipamiento opcional o estándar); 　——las máquinas motrices a las que están destinados los implementos (pero la norma se ocupa de la interfaz de los implementos con estas máquinas); 　——accesorios, incluidos equipos eléctricos. 1.4 El ruido no se trata en esta norma europea. 1.5 Esta norma europea no es aplicable a los accesorios de restauración fabricados antes de la fecha de su publicación como EN.

DIN EN 12851:2006 Historia

• 2010 DIN EN 12851:2010 Maquinaria para el procesamiento de alimentos - Accesorios de restauración para máquinas con un cubo de accionamiento auxiliar - Requisitos de seguridad e higiene; Versión alemana EN 12851:2005+A1:2010
• 2006 DIN EN 12851:2006 Maquinaria para el procesamiento de alimentos - Accesorios de restauración para máquinas con un cubo de accionamiento auxiliar - Requisitos de seguridad e higiene; Versión alemana EN 12851:2005

estándares y especificaciones