ISO 8589:2007
Análisis sensorial: orientación general para el diseño de salas de pruebas

Alcance: Esta norma internacional proporciona orientación general para el diseño de salas de prueba destinadas al análisis sensorial de productos. Describe los requisitos para montar una sala de pruebas compuesta por una zona de pruebas, una zona de preparación y una oficina, especificando aquellos que son imprescindibles o aquellos meramente deseables. Esta norma internacional no es específica para ningún producto o tipo de prueba. NOTA El espacio de prueba puede ser similar para productos alimenticios y no alimenticios que se evalúan mediante métodos sensoriales. Sin embargo, es posible que sea necesario adaptar las salas de pruebas para cada uso especializado. A menudo se necesitan modificaciones en el diseño para productos específicos y para tipos específicos de pruebas. Esto es especialmente cierto si las salas de pruebas se van a utilizar para la evaluación de productos no alimentarios. Aunque muchos de los principios generales son similares, esta norma internacional no aborda las instalaciones de prueba para el examen especializado de productos en aplicaciones de inspección o control de calidad en planta.

ISO 8589:2007 Documento de referencia

2014 ISO 8589:2007/Amd 1:2014 Análisis sensorial. Orientaciones generales para el diseño de salas de ensayo. Enmienda 1.
2007 ISO 8589:2007 Análisis sensorial: orientación general para el diseño de salas de pruebas
1988 ISO 8589:1988 Análisis sensorial; Orientación general para el diseño de salas de pruebas.