Esta norma internacional proporciona orientación general para el diseño de salas de prueba destinadas al análisis sensorial de productos. Describe los requisitos para montar una sala de pruebas compuesta por una zona de pruebas, una zona de preparación y una oficina, especificando aquellos que son imprescindibles o aquellos meramente deseables. Esta norma internacional no es específica para ningún producto o tipo de prueba. Aunque muchos de los principios generales son similares, esta norma internacional no aborda las instalaciones de prueba para el examen especializado de productos en aplicaciones de inspección o control de calidad en planta.