La presente norma especifica las características de siete tipos de butirómetros utilizados para la determinación del contenido en materia grasa de las leches enteras, parcialmente desnatada y desnatada, mediante el método de Gerber descrito en la norma UNE 34-898. NOTA — El método que utiliza el butirómetro de 0 a 0,5%, empleando dobles cantidades de leche y de reactivos que las habitualmente utilizadas no se describe en la actual UNE 34-898 pero se incluirá en ella cuando se revise. En el anexo A se describen los tapones recomendados para los butirómetros y en el anexo B un método recomendado para la determinación de errores de las escalas de los butirómetros. Estos anexos no forman parte de la presente norma.