ISO 1740:2004
Productos a base de grasa láctea y mantequilla. Determinación de la acidez de las grasas (método de referencia)

Estándar No.

ISO 1740:2004

Fecha de publicación

2004

Organización

International Organization for Standardization (ISO)

Ultima versión

ISO 1740:2004

Alcance

Esta norma internacional especifica un método para la determinación de la acidez de la grasa contenida en los productos de grasa láctea y en la mantequilla. nota: 1) Según se define en la Norma A-2 de la FAO/OMS, Sección A para grasa láctea anhidra y aceite de mantequilla anhidra, y Sección B para ghee.

ISO 1740:2004 Historia

• 2004 ISO 1740:2004 Productos a base de grasa láctea y mantequilla. Determinación de la acidez de las grasas (método de referencia)
• 1991 ISO 1740:1991 Productos grasos de leche y mantequilla; determinación de la acidez de las grasas (método de referencia)
• 1980 ISO 1740:1980 Mantequilla. Determinación del índice de acidez de la grasa (método de referencia)