Este documento establece los requisitos técnicos para los productos de sustitución de la grasa de leche, incluyendo especificaciones para su composición química, propiedades físicas y métodos de análisis. También define las condiciones para la fabricación, etiquetado, almacenamiento y transporte de dichos productos. El documento se aplica a una amplia gama de sustitutos de grasa de leche utilizados en la industria alimentaria, con el objetivo de garantizar su calidad, seguridad y adecuación para su uso previsto. Contiene información detallada sobre los parámetros que deben cumplir estos productos, así como instrucciones sobre las pruebas necesarias para verificar su conformidad con los requisitos establecidos.
*** Tenga en cuenta: esta descripción puede no ser precisa; consulte la documentación oficial.