DIN EN 16282-8:2017
Equipos para cocinas comerciales - Componentes para ventilación en cocinas comerciales - Parte 8: Instalaciones para tratamiento de aerosoles; Requisitos y pruebas; Versión alemana EN 16282-8:2017

Estándar No.

DIN EN 16282-8:2017

Fecha de publicación

2017

Organización

German Institute for Standardization

Estado

Remplazado por

DIN EN 16282-8:2017-12

Ultima versión

DIN EN 16282-8:2017-12

Reemplazar

DIN 18869-7:2010 DIN EN 16282-8:2014

Alcance

Esta norma especifica los requisitos para el diseño, construcción y operación de instalaciones para el tratamiento de humos de cocina, incluidas las características técnicas de seguridad, ergonómicas e higiénicas. Esta Norma es aplicable a los sistemas de ventilación en cocinas comerciales, áreas asociadas y otras instalaciones que procesan productos alimenticios destinados a uso comercial. Las cocinas y áreas asociadas son salas especiales en las que se preparan las comidas, donde se lavan, limpian la vajilla y el equipo, se almacenan los alimentos y son áreas de desperdicio de alimentos. No es aplicable a los sistemas de ventilación que se vayan a utilizar en cocinas domésticas. A menos que se especifique lo contrario, los requisitos de esta norma se comprobarán mediante inspección y/o medición.

DIN EN 16282-8:2017 Documento de referencia

• EN 10088-1:2014 
• EN 12198-1:2000 Seguridad de las máquinas - Evaluación y reducción de los riesgos derivados de las radiaciones emitidas por las máquinas - Parte 1: Principios generales (Incorpora la Enmienda A1: 2008)
• EN 12792:2003 
• EN 13779:2007 Ventilación para edificios no residenciales. Requisitos de rendimiento para sistemas de ventilación y acondicionamiento de habitaciones.
• EN 16282-1:2017 Equipos para cocinas comerciales. Componentes para ventilación en cocinas comerciales. Parte 1: Requisitos generales, incluido el método de cálculo.
• EN 16282-2:2016 Equipos para cocinas comerciales. Componentes para ventilación en cocinas comerciales. Parte 2: Campanas extractoras de cocina; requisitos de diseño y seguridad
• EN 16282-3:2016 Equipos para cocinas comerciales - Componentes para ventilación en cocinas comerciales - Parte 3: Techos de ventilación de cocinas; Requisitos de diseño y seguridad.
• EN 16282-4:2016 Equipos para cocinas comerciales - Componentes para ventilación en cocinas comerciales - Parte 4: Entradas y salidas de aire; requisitos de diseño y seguridad
• EN 16282-5:2017 Equipos para cocinas comerciales - Componentes para ventilación en cocinas comerciales - Parte 5: Conducto de aire; Diseño y dimensionamiento
• EN 16282-7:2017 Equipos para cocinas comerciales - Componentes para ventilación en cocinas comerciales - Parte 7: Instalación y uso de sistemas fijos de extinción de incendios
• EN 1717:2000 Protección contra la contaminación del agua potable en instalaciones hídricas y requisitos generales de los dispositivos para evitar la contaminación por reflujo.
• EN 547-1:1996 Seguridad de la maquinaria - Medidas del cuerpo humano - Parte 1: Principios para determinar las dimensiones requeridas para las aberturas para el acceso de todo el cuerpo a la maquinaria (Incorpora la Enmienda A1: 2008)
• EN 547-2:1996 Seguridad de las máquinas - Medidas del cuerpo humano - Parte 2: Principios para determinar las dimensiones requeridas para las aberturas de acceso (Incorpora la Enmienda A1: 2008)
• EN 547-3:1996 Seguridad de la maquinaria - Mediciones del cuerpo humano - Parte 3: Datos antropométricos (Incorpora la Enmienda A1: 2008)
• EN 60204-1:2006 Seguridad de la maquinaria - Equipo eléctrico de las máquinas Parte 1: Requisitos generales (Incorpora la Enmienda A1: 2009; Incorpora corrigendum de febrero de 2010)
• EN 60335-1:2012 Seguridad de los aparatos electrodomésticos y similares. Parte 1: Requisitos generales; incluye modificaciones A11-1995; modificaciones A12-1996; modificaciones A13-1998; modificaciones A14-1998; modificaciones A15-2000; modificaciones A16-2001; Modificación A2-
• EN 60529:1991 Grados de Protección que Proporcionan los Cerramientos (Código IP) (Incorpora Enmiendas A1:2000 y A2:2013)
• EN 61140:2016 Protección contra descargas eléctricas - Aspectos comunes de instalación y equipamiento
• EN 779:2012 Filtros de partículas para ventilación general. Determinación del rendimiento de filtración.
• EN 894-3:2000 Seguridad de la maquinaria - Requisitos ergonómicos para el diseño de visualizadores y actuadores de control - Parte 3: Actuadores de control (Incorpora la Enmienda A1: 2008)
• EN ISO 12100:2010 
• EN ISO 13565-1:1997 Especificaciones geométricas del producto (GPS) - Textura de la superficie: Método del perfil; Superficies que tienen propiedades funcionales estratificadas Parte 1: Filtrado y condiciones generales de medición
• EN ISO 13565-2:1997 Especificaciones geométricas del producto (GPS) - Textura de la superficie: Método del perfil; Superficies que tienen propiedades funcionales estratificadas: Parte 2: Caracterización de altura utilizando la curva de relación de materiales lineal
• EN ISO 13849-1:2015 Seguridad de la maquinaria. Partes de los sistemas de control relacionadas con la seguridad. Parte 1: Principios generales para el diseño (ISO 13849-1:2015)
• EN ISO 13849-2:2012 Seguridad de la maquinaria. Partes de los sistemas de control relacionadas con la seguridad. Parte 2: Validación (ISO 13849-2:2012)
• EN ISO 13857:2008 Seguridad de la maquinaria - Distancias de seguridad para evitar que las extremidades superiores e inferiores alcancen las zonas de peligro [Reemplazada: CEN EN 294, CEN EN 811]
• EN ISO 14119:2013 
• EN ISO 3274:1997 Especificaciones geométricas del producto (GPS) - Textura de la superficie: Método del perfil - Características nominales de los instrumentos de contacto (stylus)
• EN ISO 4287:1998 Especificación geométrica de producto (GPS) - Textura superficial: Método del perfil - Términos, definiciones y parámetros de textura superficial Incorpora la Enmienda A1: 2009
• EN ISO 4288:1997 Especificaciones geométricas de productos (GPS) - Textura superficial: Método del perfil - Reglas y procedimientos para la evaluación de la textura superficial
• EN ISO 7250-1:2010 Medidas básicas del cuerpo humano para el diseño tecnológico. Parte 1: Definiciones y puntos de referencia de las medidas del cuerpo (ISO 7250-1:2008)

DIN EN 16282-8:2017 Historia

• 2017 DIN EN 16282-8:2017-12 Equipos para cocinas comerciales - Componentes para ventilación en cocinas comerciales - Parte 8: Instalaciones para tratamiento de aerosoles; Requisitos y pruebas; Versión alemana EN 16282-8:2017
• 2017 DIN EN 16282-8:2017 Equipos para cocinas comerciales - Componentes para ventilación en cocinas comerciales - Parte 8: Instalaciones para tratamiento de aerosoles; Requisitos y pruebas; Versión alemana EN 16282-8:2017
• 1970 DIN EN 16282-8 E:2014-11
• 1970 DIN EN 16282-8 E:2011-07
• 2010 DIN 18869-7:2010 Equipos para cocinas comerciales - Componentes para ventilación - Parte 7: Instalaciones para el tratamiento de humos de cocina, Requisitos y ensayos
• 2006 DIN 18869-7:2006 Equipos para cocinas comerciales - Componentes para ventilación - Parte 7: Instalaciones para el tratamiento de humos de cocina, Requisitos y ensayos