Este estándar establece las exigencias de seguridad y higiene para máquinas utilizadas en la industria alimentaria, específicamente para cortadores. Define los requisitos mínimos que deben cumplir estos equipos para garantizar la protección de los operarios y la calidad de los productos. Incluye normas sobre la construcción, el funcionamiento y la mantenimiento de los dispositivos, así como recomendaciones para el diseño y la instalación. El documento también aborda aspectos relacionados con la prevención de riesgos y la garantía de condiciones de trabajo seguras. Estos requisitos son aplicables a todos los tipos de cortadores utilizados en la producción alimentaria, independientemente de su tamaño o uso.
*** Tenga en cuenta: esta descripción puede no ser precisa; consulte la documentación oficial.