El tema de la hoja estándar es: principios generales del examen microbiológico de la leche y los productos lácteos en el ámbito de:
——requisitos para los laboratorios y sus equipos, - preparación de aparatos, equipos y vasos para pruebas, - principios de preparación de medios de cultivo, - principios de realización de análisis en condiciones de esterilidad, — principios de determinación cuantitativa de microorganismos. La norma también incluye:
——pruebas de contaminación microbiológica del aire en laboratorios (según el Anexo 1), - evaluación de idoneidad del agua para pruebas microbiológicas (según el anexo 2), — tinción de preparados microscópicos (según el anexo 3).
PN A86034-02-1993 Historia
1993PN A86034-02-1993 Leche y productos lácteos. Examen microbiológico. Principios generales