BS EN 16466-1:2024
Autenticidad de los alimentos Análisis isotópico del ácido acético y del agua en vinagre - Análisis 2H-NMR del ácido acético
- Estándar No.
- BS EN 16466-1:2024
- Fecha de publicación
- 2024
- Organización
- British Standards Institution (BSI)
- Ultima versión
- BS EN 16466-1:2024
- Introducción
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Nombre de la norma: Authenticidad del alimento - Análisis isotópico del ácido acético y el agua en vinagre - Parte 1: Análisis RMN-2H del ácido acético
Número de la norma: BS EN 16466-1:2024
Rango de aplicabilidad: Esta norma se aplica al análisis isotópico del ácido acético y el agua en vinagre. Proporciona un método para la determinación de la authenticity del ácido acético mediante técnicas de RMN-2H, extendiéndose a matrices distintas del vinagre de vino.
Esta norma europea se ha preparado en nombre de CEN/TC 460 “Authenticidad del alimento”, y cubre la determinación del ácido acético en vinagre mediante técnicas RMN-2H, incluyendo los métodos de extracción y análisis. Se actualiza con respecto a la versión anterior (EN 16466-1:2013), extendiendo el método al vinagre de cerveza y modificando la secuencia NMR.
BS EN 16466-1:2024 Historia
- 2024 BS EN 16466-1:2024 Autenticidad de los alimentos Análisis isotópico del ácido acético y del agua en vinagre - Análisis 2H-NMR del ácido acético
- 2013 BS EN 16466-1:2013 Vinagre. Análisis isotópico de ácido acético y agua. Análisis 2H-NMR de ácido acético.
