ASTM F1484-18
Métodos de prueba estándar para el rendimiento de cocinas a vapor

Estándar No.

ASTM F1484-18

Fecha de publicación

2018

Organización

American Society for Testing and Materials (ASTM)

Estado

Remplazado por

ASTM F1484-18(2023)

Ultima versión

ASTM F1484-18(2023)

Alcance

1.1 Estos métodos de prueba evalúan el consumo de energía y el rendimiento de cocción de las cocinas a vapor. El operador del servicio de alimentos puede utilizar esta evaluación para seleccionar una olla a vapor y comprender su consumo de energía. 1.2 Estos métodos de prueba son aplicables a las siguientes cocinas a vapor: cocinas a vapor de alta presión, baja presión, sin presión y al vacío (Especificación F1217 Grados A, B, C y D); cocinas a vapor con y sin convección; cocinas de vapor con generadores de vapor autónomos a gas, eléctricos o de bobina de vapor, y aquellos conectados directamente a una fuente externa de vapor potable (Especificación F1217 Estilos i, ii, iii y iv). Las cocinas a vapor se probarán para lo siguiente (cuando corresponda): 1.2.1 Tasa máxima de entrada de energía (ver 10.2). 1.2.2 Consumo y duración de energía del precalentamiento (ver 10.3). 1.2.3 Tarifa de energía inactiva (ver 10.5). 1.2.4 Tarifa de energía del piloto (ver 10.6). 1.2.5 Eficiencia energética de la cocción de guisantes verdes congelados (ver 10.8). 1.2.6 Capacidad de producción de guisantes verdes congelados (ver 10.8). 1.2.7 Eficiencia energética de cocción de papa entera (ver 10.9). 1.2.8 Capacidad de producción de papa entera (ver 10.9). 1.2.9 Consumo de agua (ver 10.7, 10.9 y 10.10). 1.2.10 Temperatura del condensado (ver 10.8 y 10.9). 1.2.11 Uniformidad de cocción (ver 10.11). 1.3 Los valores indicados en unidades pulgada-libra se considerarán estándar. Las unidades SI que aparecen entre paréntesis son sólo para información. 1.4 Esta norma puede involucrar materiales, operaciones y equipos peligrosos. No aborda todos los problemas de seguridad, si los hay, asociados con su uso. Es responsabilidad del usuario de esta norma establecer prácticas apropiadas de seguridad, salud y medio ambiente y determinar la aplicabilidad de las limitaciones reglamentarias antes de su uso. 1.5 Esta norma internacional fue desarrollada de acuerdo con los principios internacionalmente reconocidos sobre estandarización establecidos en la Decisión sobre Principios para el Desarrollo de Normas, Guías y Recomendaciones Internacionales emitida por el Comité de Obstáculos Técnicos al Comercio (OTC) de la Organización Mundial del Comercio.

ASTM F1484-18 Documento de referencia

• ASTM D3588 Práctica estándar para calcular el valor calorífico, el factor de compresibilidad y la densidad relativa de combustibles gaseosos
• ASTM F1217 Especificación estándar para cocina a vapor

ASTM F1484-18 Historia

• 2023 ASTM F1484-18(2023) Métodos de prueba estándar para el rendimiento de cocinas a vapor
• 2018 ASTM F1484-18 Métodos de prueba estándar para el rendimiento de cocinas a vapor
• 2015 ASTM F1484-15 Métodos de prueba estándar para el rendimiento de cocinas a vapor
• 2012 ASTM F1484-12 Métodos de prueba estándar para el rendimiento de cocinas a vapor
• 2005 ASTM F1484-05 Métodos de prueba estándar para el rendimiento de cocinas a vapor
• 2004 ASTM F1484-04a Métodos de prueba estándar para el rendimiento de cocinas a vapor
• 2004 ASTM F1484-04 Método de prueba estándar para el rendimiento de cocinas a vapor
• 1999 ASTM F1484-99 Método de prueba estándar para el rendimiento de cocinas a vapor