1.1 Este método de prueba cubre el consumo de energía y el rendimiento de cocción de las ollas a vapor. El operador del servicio de alimentos puede utilizar esta evaluación para seleccionar una olla a vapor y comprender su consumo de energía. 1.2 Este método de prueba es aplicable a las siguientes cocinas de vapor: cocinas de vapor de alta presión, baja presión y sin presión (Especificación F1217, Tipos I, II y III); cocinas a vapor con y sin convección; Cocinas de vapor con generadores de vapor autónomos alimentados por gas, eléctricos o de bobina de vapor y aquellos conectados directamente a una fuente externa de vapor potable (Especificación F1217, Clases A, B, C y D). Las cocinas a vapor se probarán para lo siguiente (cuando corresponda): 1.2.1 Tasa máxima de entrada de energía (10.2). 1.2.2 Consumo y duración de energía de precalentamiento de caldera (10.3). 1.2.3 Tarifa de energía en reposo de caldera (10.4). 1.2.4 Tarifa de energía del piloto (10.5). 1.2.5 Eficiencia energética de cocción de carga de hielo (simulando verdura congelada) (10.7). 1.2.6 Capacidad de producción de carga de hielo (simulando vegetal congelado) (10.7). 1.2.7 Eficiencia energética de cocción de patata entera (10.9). 1.2.8 Capacidad de producción de papa entera (10.9). 1.2.9 Consumo de agua (10.7 y 10.9). 1.2.10 Temperatura del condensado (10.7 y 10.9). 1.3 Los valores indicados en unidades pulgada-libra deben considerarse como estándar. Los valores entre paréntesis son sólo para información. 1.4 Esta norma no pretende abordar todos los problemas de seguridad, si los hay, asociados con su uso. Es responsabilidad del usuario de esta norma establecer prácticas apropiadas de seguridad y salud y determinar la aplicabilidad de las limitaciones reglamentarias antes de su uso.
ASTM F1484-99 Historia
2023ASTM F1484-18(2023) Métodos de prueba estándar para el rendimiento de cocinas a vapor
2018ASTM F1484-18 Métodos de prueba estándar para el rendimiento de cocinas a vapor
2015ASTM F1484-15 Métodos de prueba estándar para el rendimiento de cocinas a vapor
2012ASTM F1484-12 Métodos de prueba estándar para el rendimiento de cocinas a vapor
2005ASTM F1484-05 Métodos de prueba estándar para el rendimiento de cocinas a vapor
2004ASTM F1484-04a Métodos de prueba estándar para el rendimiento de cocinas a vapor
2004ASTM F1484-04 Método de prueba estándar para el rendimiento de cocinas a vapor
1999ASTM F1484-99 Método de prueba estándar para el rendimiento de cocinas a vapor