Este documento establece un método para el análisis isotópico de agua en vinagres mediante la técnica de espectrometría de masas en resonancia isótópica de óxido de carbono (0O-IRMS). El método se aplica específicamente a vinagres producidos a partir de vino. El procedimiento describe la preparación de la muestra, las condiciones de medición y el cálculo de los valores isotópicos. El documento también incluye información sobre la precisión y la exactitud del método, así como sobre la calibración de los instrumentos utilizados. Este enfoque permite obtener datos isotópicos precisos que pueden utilizarse para diversos fines analíticos y de investigación.
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NF V56-003-3*NF EN 16466-3:2013 Historia
2013NF V56-003-3*NF EN 16466-3:2013 Vinagre - Análisis isotópico de ácido acético y agua - Parte 3: Análisis 0O-IRMS de agua en vinagre de vino