ASTM F2687-13(2019)
Práctica estándar para el análisis de costos del ciclo de vida de equipos comerciales de servicio de alimentos

Estándar No.

ASTM F2687-13(2019)

Fecha de publicación

2019

Organización

American Society for Testing and Materials (ASTM)

Ultima versión

ASTM F2687-13(2019)

Alcance

1.1 Esta práctica para el análisis del costo del ciclo de vida de los equipos comerciales de servicios de alimentos está diseñada para que los productores y usuarios finales la utilicen al pronosticar y (o) evaluar los costos del ciclo de vida de los equipos al tener en cuenta las diferencias tangibles en los costos de operación y mantenimiento de los equipos comerciales de servicios de alimentos. Los resultados del análisis detallado en esta práctica estándar están destinados a fines presupuestarios.

1.1.1 Los resultados también se pueden utilizar para comparar el costo del ciclo de vida proyectado de diferentes modelos de un solo fabricante, o modelos fabricados por múltiples proveedores, o para establecer cuándo es rentable reemplazar un equipo específico versus incurrir en gastos de mantenimiento continuo.

1.2 Las principales categorías incluidas en este análisis incluyen el precio total de compra, los costos de servicio y reparación, los costos de mantenimiento preventivo, los costos de operación de los servicios públicos y los costos de eliminación. Los resultados pueden cuantificarse como un total acumulado anual y un valor actual neto.

1.3 Los insumos para este análisis del ciclo de vida deberán provenir de una variedad de fuentes, incluidos fabricantes, agentes de servicios, empresas de servicios públicos y usuarios finales. No es necesario considerar todas las variables de entrada para un análisis eficaz. Para evitar sesgar los resultados, las secciones en las que no se dispone de estimaciones fiables deben quedar fuera del análisis.

1.4 Esta norma internacional fue desarrollada de acuerdo con los principios internacionalmente reconocidos sobre estandarización establecidos en la Decisión sobre Principios para el Desarrollo de Normas, Guías y Recomendaciones Internacionales emitida por el Comité de Obstáculos Técnicos al Comercio (OTC) de la Organización Mundial del Comercio.

ASTM F2687-13(2019) Documento de referencia

• ASTM F1275 Método de prueba estándar para el rendimiento de planchas
• ASTM F1361 Método de prueba estándar para el rendimiento de freidoras abiertas
• ASTM F1484 Método de prueba estándar para el rendimiento de cocinas a vapor
• ASTM F1496 Método de prueba estándar para el rendimiento de hornos de convección
• ASTM F1521 Métodos de prueba estándar para el rendimiento de las estufas
• ASTM F1605 Método de prueba estándar para el rendimiento de planchas de doble cara
• ASTM F1695 Método de prueba estándar para el rendimiento de pollos de engorde insuficientemente cocidos
• ASTM F1696 Método de prueba estándar para el rendimiento energético de lavavajillas comerciales tipo puerta, desinfectantes con agua caliente y de un solo estante
• ASTM F1704 Método de prueba estándar para el rendimiento de sistemas de ventilación de cocinas comerciales
• ASTM F1784 Método de prueba estándar para el rendimiento de un cocedor de pasta*， 2020-07-01 Actualizar
• ASTM F1785 Método de prueba estándar para el rendimiento de calderas de vapor*， 2020-07-01 Actualizar
• ASTM F1786 Método de prueba estándar para el rendimiento de sartenes para estofar*， 2021-12-01 Actualizar
• ASTM F1787 Método de prueba estándar para el rendimiento de hornos asadores*， 2020-07-01 Actualizar
• ASTM F1817 Método de prueba estándar para el rendimiento de hornos transportadores
• ASTM F1920 Método de prueba estándar para el rendimiento energético de transportadores de rejilla, desinfectantes con agua caliente y lavavajillas comerciales
• ASTM F1964 Método de prueba estándar para el rendimiento de freidoras a presión y de hervidor
• ASTM F1965 Método de prueba estándar para el rendimiento de hornos de piso
• ASTM F1991 Método de prueba estándar para el rendimiento de cocinas chinas (wok)*， 2021-12-01 Actualizar
• ASTM F2022 Método de prueba estándar para el rendimiento de calentadores de refuerzo
• ASTM F2093 Método de prueba estándar para el rendimiento de hornos de rejilla*， 2023-07-18 Actualizar
• ASTM F2140 Método de prueba estándar para el desempeño de los gabinetes de mantenimiento de alimentos calientes*， 2024-09-01 Actualizar
• ASTM F2141 Método de prueba estándar para el rendimiento de cajas de delicatessen calientes de autoservicio
• ASTM F2142 Método de prueba estándar para el rendimiento de calentadores de cajones
• ASTM F2143 Método de prueba estándar para el rendimiento de mesas de preparación y buffet refrigeradas*， 2024-01-15 Actualizar
• ASTM F2144 Método de prueba estándar para el rendimiento de freidoras de cuba abierta grandes*， 2021-03-01 Actualizar
• ASTM F2237 Método de prueba estándar para el rendimiento de pollos de engorde verticales sobrecocidos*， 2020-07-01 Actualizar
• ASTM F2238 Método de prueba estándar para el rendimiento de hornos de cocción rápida*， 2020-09-01 Actualizar
• ASTM F2239 Método de prueba estándar para el rendimiento de pollos de engorde con transportador*， 2021-12-01 Actualizar
• ASTM F2324 Método de prueba estándar para válvulas pulverizadoras de prelavado
• ASTM F2379 Método de prueba estándar para el rendimiento energético de fregaderos eléctricos abiertos para lavavajillas*， 2021-12-01 Actualizar
• ASTM F2380 Método de prueba estándar para el rendimiento de tostadoras transportadoras*， 2023-07-18 Actualizar
• ASTM F2472 Método de prueba estándar para el desempeño de cajas de delicatessen calientes servidas por el personal*， 2021-12-01 Actualizar
• ASTM F2473 Método de prueba estándar para el rendimiento de retermalizadores en baño de agua*， 2023-07-18 Actualizar
• ASTM F2474 Método de prueba estándar para el rendimiento de ganancia de calor al espacio de sistemas de electrodomésticos/ventilación de cocinas comerciales*， 2022-07-01 Actualizar
• ASTM F2519 Método de prueba estándar para la eficiencia de captura de partículas de grasa de filtros y extractores de cocina comerciales*， 2020-12-01 Actualizar
• ASTM F2644 Método de prueba estándar para el rendimiento de calentadores de patio comerciales
• ASTM F2795 Método de prueba estándar para el rendimiento de congeladores autónomos de helados suaves y batidos*， 2024-10-02 Actualizar
• ASTM F2861 Método de prueba estándar para mejorar el rendimiento del horno combinado en varios modos*， 2024-09-01 Actualizar
• ASTM F2975 Método de prueba estándar para medir el rendimiento en campo de sistemas de ventilación de cocinas comerciales*， 2022-05-01 Actualizar
• ASTM F2990 Método de prueba estándar para cafeteras comerciales*， 2024-10-02 Actualizar

ASTM F2687-13(2019) Historia

• 2019 ASTM F2687-13(2019) Práctica estándar para el análisis de costos del ciclo de vida de equipos comerciales de servicio de alimentos
• 2013 ASTM F2687-13 Práctica estándar para el análisis de costos del ciclo de vida de equipos comerciales de servicio de alimentos
• 2007 ASTM F2687-07 Práctica estándar para el análisis de costos del ciclo de vida de equipos comerciales de servicio de alimentos

estándares y especificaciones