AS N63:1968
Métodos para el análisis químico de la grasa láctea anhidra (mantequilla clarificada, aceite de mantequilla o ghee)

Estándar No.
AS N63:1968
Fecha de publicación
1968
Organización
Standard Association of Australia （SAA）
Ultima versión
AS N63:1968
 
Alcance
Esta norma describe métodos para el análisis químico de la grasa láctea anhidra (también conocida como aceite de mantequilla, mantequilla clarificada o ghee). Incluye métodos para la determinación de humedad, grasa, ácidos grasos libres, ácidos volátiles (valores de Reichert, Polenske y Kirschner), valor de saponificación, índice de refracción, valores de cobre y peróxido.

AS N63:1968 Historia

  • 1968 AS N63:1968 Métodos para el análisis químico de la grasa láctea anhidra (mantequilla clarificada, aceite de mantequilla o ghee)

estándares y especificaciones

GSO 1874:2021 Productos de grasa láctea GHEE (SAMN CODEX STAN 280-1999 Norma del Codex para productos de grasa láctea GOST R 51453-1999 Grasa de la leche. Método para determinar el valor de peróxido en grasa anhidra ISO 1740:2004 Productos a base de grasa láctea y mantequilla. Determinación de la acidez de las grasas (método de referencia BS ISO 1740:2004 Productos a base de grasa láctea y mantequilla. Determinación de la acidez de las grasas (método de referencia NBN V 21-015-1978 "Butterfett - Bestimmung des Peroxid-Wertes - Referenzmethode Grasa láctea anhidra - Determinación del valor de peróxido -Método de referencia NEN 3701-1993 Manteca. Muestreo UNE 34-892-1986 Grasa de leche anhidra, aceite demantequilla anhidro o grasa butíricaanhidra, aceite de mantequilla o grasabutírica, gheeNORMAS DE COMPOSICIΟN NEN 3704-1993 Grasa de la leche. Muestreo


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