ISO 6391:1997
Carne y productos cárnicos - Recuento de Escherichia coli - Técnica de recuento de colonias a 44 °C mediante membranas

Estándar No.
ISO 6391:1997
Fecha de publicación
1997
Organización
International Organization for Standardization (ISO)
Estado
Ultima versión
ISO 6391:1997
 
Alcance
Esta norma internacional especifica un método para la enumeración de Escherichia coli viable presente en todo tipo de carne y productos cárnicos, incluidas las aves de corral. El método detectará Escherichia coli (biotipo 1) y variantes anaerogénicas o no fermentadoras de lactosa (ver referencia [1]). NOTA 1 Este método puede no ser apropiado para el examen de carne procesada que tiene un alto contenido de bacterias aeróbicas formadoras de esporas. NOTA 2 Es posible que este método no detecte algunas cepas patógenas de Escherichia coli.

ISO 6391:1997 Historia

  • 1997 ISO 6391:1997 Carne y productos cárnicos - Recuento de Escherichia coli - Técnica de recuento de colonias a 44 °C mediante membranas
  • 1988 ISO 6391:1988 Carne y productos cárnicos — Enumeración de Escherichia coli — Técnica de recuento de colonias a 44 grados C mediante membranas
Carne y productos cárnicos - Recuento de Escherichia coli - Técnica de recuento de colonias a 44 °C mediante membranas

Temas especiales sobre estándares y normas

Método de filtro de membrana de Escherichia

estándares y especificaciones

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