1.1 Esta guía describe los procedimientos y requisitos para la irradiación de pescados o mariscos crudos, sin tratar, frescos (refrigerados) o congelados.
1.2 Esta guía cubre las dosis absorbidas utilizadas para reducir la población microbiana en mariscos y peces. Estas dosis suelen ser inferiores a 10 kGy.
1.3 Esta guía no cubre el uso de envasado al vacío con mariscos crudos irradiados debido al potencial de crecimiento y producción de toxinas de las esporas de Clostridium botulinum que pueden crecer en el ambiente anaeróbico creado por el envasado al vacío.
1.4 Esta guía no cubre la irradiación de pescado seco para controlar la infestación de insectos.
1.5 Esta norma no pretende abordar todos los problemas de seguridad, si los hay, asociados con su uso. Es responsabilidad del usuario de esta norma establecer prácticas apropiadas de seguridad y salud y determinar la aplicabilidad de las limitaciones reglamentarias antes de su uso.
ASTM F1736-96 Historia
2021ASTM F1736-21e1 Guía estándar para la irradiación de pescados y invertebrados acuáticos utilizados como alimento con el fin de controlar patógenos y microorganismos causantes del deterioro
2021ASTM F1736-21 Guía estándar para la irradiación de peces e invertebrados acuáticos utilizados como alimento para controlar patógenos y microorganismos perjudiciales
2009ASTM F1736-09(2016) Guía estándar para la irradiación de peces e invertebrados acuáticos utilizados como alimento para controlar patógenos y microorganismos perjudiciales
2009ASTM F1736-09 Guía estándar para la irradiación de peces e invertebrados acuáticos utilizados como alimento para controlar patógenos y microorganismos perjudiciales
2003ASTM F1736-03 Guía estándar para la irradiación de peces e invertebrados acuáticos utilizados como alimento para controlar patógenos y microorganismos perjudiciales
1996ASTM F1736-96 Guía estándar para la irradiación de peces y mariscos para controlar patógenos y microorganismos que causan deterioro