Esta norma especifica los términos y definiciones, requisitos técnicos, requisitos higiénicos durante el procesamiento, métodos de prueba, reglas de inspección, marcado, embalaje, transporte, almacenamiento y requisitos de retirada de carne seca. Esta norma se aplica a la producción, venta e inspección de los productos definidos en 3.1 y 3.2.
GB/T 23969-2009 Documento de referencia
GB 2707-2005 Norma higiénica para la carne fresca (congelada) de ganado.
GB 2717-2003 Norma higiénica para la salsa de soja
GB 2720-2003 Estándar higiénico para weijing (polvo gourmet)
GB 2726-2005 Norma higiénica para productos cárnicos cocidos
GB 2760-2007 Normas higiénicas para usos de aditivos alimentarios.