GB 2730-2005 (Versión en inglés) Norma higiénica para productos cárnicos curados normas y especificaciones

Estándar No.: GB 2730-2005
Idiomas: Chino, Disponible en inglés
Fecha de publicación: 2005
Organización: General Administration of Quality Supervision, Inspection and Quarantine of the People‘s Republic of China
Estado: ser reemplazado 2016-09
Remplazado por: GB 2730-2015
Ultima versión: GB 2730-2015
Reemplazar: GBn 137-1981 GB 10147-1988 GB 2732-1988 GB 2730-1981 GB 2731-1988

Alcance: Esta norma especifica los indicadores higiénicos y los métodos de inspección de los productos cárnicos curados, así como los requisitos higiénicos para los aditivos alimentarios, la producción y el procesamiento, el etiquetado, el envasado, el transporte y el almacenamiento. Esta norma es aplicable a todo tipo de productos cárnicos (crudos) elaborados a partir de carne de ganado fresca (congelada) como materia prima principal.

GB 2730-2005 Documento de referencia

GB 12694 Normas nacionales de seguridad alimentaria Especificaciones higiénicas para el sacrificio y procesamiento de ganado y aves de corral*， 2016-12-23 Actualizar
GB 2760 Normas nacionales de seguridad alimentaria Normas para el uso de aditivos alimentarios*， 2024-02-08 Actualizar
GB 7718 Preguntas y Respuestas sobre “Reglas Generales para el Etiquetado de Alimentos Preenvasados” (Edición Revisada)*， 2012-04-20 Actualizar
GB/T 19480 Terminología de la carne y los productos cárnicos*， 2025-02-28 Actualizar
GB/T 5009.11 Determinación de arsénico total y abioarsénico en alimentos.
GB/T 5009.12 Determinación de plomo en alimentos.
GB/T 5009.15 Determinación de cadmio en los alimentos.
GB/T 5009.17 Determinación del mercurio total y del mercurio orgánico en los alimentos.
GB/T 5009.27 Determinación de benzo(a)pireno en alimentos
GB/T 5009.33 Determinación de nitrito y nitrato en alimentos.*， 2008-12-03 Actualizar
GB/T 5009.37 Método de análisis de normas higiénicas de aceites comestibles.
GB/T 5009.44 Método de análisis de normas higiénicas de carne y productos cárnicos.

2015 GB 2730-2015 Productos de tocino curado estándar nacional de seguridad alimentaria
2005 GB 2730-2005 Norma higiénica para productos cárnicos curados
1981 GB 2730-1981 Norma higiénica para embutidos (estilo Cantón)

GB 2730-2005 Norma higiénica para productos cárnicos curados ha sido cambiado a GB 10147-1988 Norma higiénica de las salchichas chinas..

GB 2730-2005 Norma higiénica para productos cárnicos curados ha sido cambiado a GB 2732-1988 Estándar higiénico de patos secos salados..

GB 2730-2005 Norma higiénica para productos cárnicos curados ha sido cambiado a GB 2731-1988 Norma higiénica del jamón chino.