Este norma establece los requisitos de seguridad y higiene para máquinas utilizadas en el procesamiento de alimentos, específicamente para cortadores. La norma aborda aspectos relacionados con la seguridad del operador, la prevención de riesgos durante el funcionamiento de la máquina y las condiciones necesarias para garantizar un entorno de trabajo seguro. Además, incluye requisitos sobre la limpieza, la mantenimiento y el diseño de los equipos para asegurar la conformidad con las normas sanitarias. La norma proporciona directrices claras para la fabricación, la instalación y el uso de estos dispositivos en entornos industriales. También establece criterios para la evaluación de riesgos y la implementación de medidas preventivas. Esta norma se aplica a todos los tipos de cortadores utilizados en la industria alimentaria.
*** Tenga en cuenta: esta descripción puede no ser precisa; consulte la documentación oficial.