SB/T 10360-2008 (Versión en inglés)

Alcance: Esta norma especifica los términos y definiciones, requisitos de revisión y puntos de revisión para que las empresas de producción de productos cárnicos de alta y baja temperatura establezcan e implementen sistemas de gestión de calidad de productos seguros. Esta norma se aplica a la certificación de alimentos seguros por parte de organizaciones de terceros para productos cárnicos de alta y baja temperatura (incluidos aspectos de producción, especificaciones, cuantitativos y de envasado) (incluida la supervisión posterior a la certificación y la extensión del período de validez del certificado de certificación). .

SB/T 10360-2008 Documento de referencia

GB 13100 Norma higiénica para la carne enlatada
GB 16869 Producto avícola fresco y congelado
GB 18394 Nivel permitido de humedad en carne de ganado y aves de corral.*， 2020-12-24 Actualizar
GB 19303 Normas Nacionales de Seguridad Alimentaria Especificaciones Higiénicas para la Producción de Productos Cárnicos Cocidos*， 2023-09-06 Actualizar
GB 2726 Productos cárnicos cocidos estándar nacional de seguridad alimentaria*， 2016-12-23 Actualizar
GB 2760 Anuncio sobre 28 tipos de "tres nuevos alimentos", incluida la glucoamilasa*， 2019-12-02 Actualizar
GB 5749 Normas de higiene para el agua potable*， 2022-03-15 Actualizar
GB 7718 Preguntas y Respuestas sobre “Reglas Generales para el Etiquetado de Alimentos Preenvasados” (Edición Revisada)*， 2012-04-20 Actualizar
GB 9959.1 Enmienda No. 2 "Carne de Cerdo Loncheada Fresca y Congelada"*， 2014-01-14 Actualizar
GB 9959.2 Músculo de cerdo congelado, cortes
GB 9961 Carne de cordero fresca y congelada, en canales enteras
GB/T 17238 Cortes de carne frescos y congelados*， 2022-04-15 Actualizar
GB/T 17239 Carne y subproductos de conejo frescos y congelados*， 2022-04-15 Actualizar
GB/T 20711 Calidad general del jamón cocido curado*， 2022-12-30 Actualizar
GB/T 20712 Calidad general del embutido cocido*， 2022-12-30 Actualizar
GB/T 4789.17 Examen microbiológico de la higiene de los alimentos Examen de carne y productos cárnicos.

0000 SB/T 10360-2008(XG1-2010)
2008 SB/T 10360-2008 Evaluación de norma sobre certificación de calidad alimentaria de productos cárnicos seguros
2004 SB/T 10360-2003 Revisar los criterios para la certificación de la calidad del producto de seguridad de los productos cárnicos a baja temperatura.
0000 SB/T 10361-1997