Esta norma europea trata los peligros, situaciones peligrosas y eventos importantes relacionados con las máquinas procesadoras de alimentos comerciales e industriales, tal como se definen en la Cláusula 3, cuando se utilizan según lo previsto y en condiciones de mal uso que sean razonablemente previsibles por el fabricante (ver Cláusula 4). Esta norma europea trata los peligros, situaciones peligrosas y eventos importantes que ocurren durante el transporte, montaje e instalación, puesta en servicio, configuración, enseñanza, programación, cambio de proceso, operación, limpieza, localización de fallas y mantenimiento. Esta norma europea trata los riesgos que ocurren comúnmente en las máquinas de procesamiento de alimentos y para los cuales se pueden establecer requisitos técnicos comunes que se pueden aplicar a todas (o a la mayoría) de las máquinas que tienen ese riesgo particular. Exclusiones: Esta norma europea no es aplicable a las siguientes máquinas:
——máquinas procesadoras de alimentos destinadas a uso doméstico;
——máquinas procesadoras de alimentos cubiertas por las normas específicas para máquinas enumeradas en el anexo C;
——máquinas de embalaje;
——máquinas utilizadas en los sectores agrícola y ganadero. Esta norma europea no aborda los riesgos higiénicos para el consumidor del producto alimenticio manipulado en la máquina procesadora de alimentos. Estos riesgos se tratan en la norma EN 1672-2:2005+A1:2009. Esta norma europea no es aplicable a máquinas procesadoras de alimentos que fueron fabricadas antes de la fecha de su publicación como norma europea.
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