DB4451/T 9-2024
Cocina de Chaozhou Cazuela de Res al Estilo Chaozhou Normas Artesanales de Cocina (Versión en inglés)

Estándar No.: DB4451/T 9-2024
Idiomas: Chino, Disponible en inglés
Fecha de publicación: 2024
Organización: Guangdong Provincial Standard of the People's Republic of China
Ultima versión: DB4451/T 9-2024

Alcance: Este documento define los términos y definiciones de la olla de carne de Chaozhou y estipula los requisitos básicos de la tecnología de cocción de la olla de carne de Chaozhou, la composición de la materia prima, el proceso de producción, las salsas, el emplatado, el tiempo óptimo de consumo y las características sensoriales. Este documento es adecuado para la preparación de la cocina Teochew, olla caliente de carne Teochew.

DB4451/T 9-2024 Documento de referencia

GB 14934 Utensilios de mesa (bebidas) de desinfección estándar nacional de seguridad alimentaria
GB 17400 Fideos instantáneos estándar nacional de seguridad alimentaria
GB 2713 Productos de almidón con norma nacional de seguridad alimentaria
GB 2716 Aceite vegetal estándar nacional de seguridad alimentaria
GB 2720 Estándar nacional de seguridad alimentaria glutamato monosódico
GB 2721 Sal comestible estándar nacional de seguridad alimentaria
GB 2726 Productos cárnicos cocidos estándar nacional de seguridad alimentaria
GB 31621 Norma Nacional de Seguridad Alimentaria Código Higiénico del Proceso de Operación de Alimentos
GB 31644 Condimento compuesto estándar nacional de seguridad alimentaria
GB 31654 Norma Nacional de Seguridad Alimentaria Especificaciones Higiénicas Generales para Servicios de Catering
GB 5749 Normas de higiene para el agua potable
GB/T 17238 Cortes de carne frescos y congelados
GB/T 18186 Enmienda nº 2 sobre la "salsa de soja elaborada"
GB/T 7900 pimienta blanca
GB/T 8233 aceite de semilla de sésamo
NY/T 1987 Verduras recién cortadas

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