La norma ASTM E253-24a proporciona un conjunto de términos y definiciones relacionados con la evaluación sensorial de materiales y productos. Esta guía está diseñada para ayudar a los profesionales del campo a comprender y utilizar adecuadamente los conceptos y métodos de evaluación sensorial en sus respectivos campos de aplicación. La norma aborda aspectos como el lenguaje descriptivo utilizado durante las pruebas, la terminología referente a las características físicas y químicas percibidas por los sentidos humanos, y la metodología para realizar y analizar estudios sensoriales. Además, proporciona una base común para la comunicación entre diferentes disciplinas que se centran en la evaluación de productos basada en percepciones sensoriales.
*** Tenga en cuenta: esta descripción puede no ser precisa; consulte la documentación oficial.
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