Este documento define términos relacionados con la evaluación sensorial de materiales y productos. Proporciona una referencia común para el uso de términos técnicos en este campo, facilitando la comunicación entre profesionales de distintas disciplinas. Incluye definiciones claras y precisas que abordan aspectos como la percepción humana, métodos de evaluación, condiciones de prueba y análisis de datos. Su contenido está estructurado para ser accesible y útil en investigaciones, desarrollo de productos y aplicaciones industriales que involucren la evaluación sensorial. La información presentada permite a los usuarios comprender y aplicar correctamente los conceptos básicos y avanzados asociados a esta área específica de conocimiento.
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